25 นาทีเวลา
ปานกลางความยาก
4ที่
—คะแนน
ปลาหมึกนึ่งมะนาวทรงเครื่อง
ดั้งเดิม 70% · ไทย
เพิ่มความพิเศษด้วยการใส่สมุนไพรและผักอื่นๆ ลงไปในน้ำปรุง เพิ่มมิติของรสชาติและสีสัน
ให้คะแนนสูตรนี้
เลือก 1 ถึง 5 ดาว แต่ละสูตรให้คะแนนได้เพียงหนึ่งครั้ง
ยังไม่มีคะแนน
วัตถุดิบ
- ปลาหมึกสด500 กรัม
- กระเทียมสับ2 ช้อนโต๊ะ
- พริกขี้หนูสับ1.5 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาวสด1/4 ถ้วย
- น้ำปลา3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย1 ช้อนชา
- ตะไคร้ซอยละเอียด1 ช้อนโต๊ะ
- ข่าซอยละเอียด1 ช้อนชา
- ใบมะกรูดซอยละเอียด2-3 ใบ
- ผักชีสำหรับตกแต่งเล็กน้อย
- เกลือเล็กน้อย
- น้ำเปล่า1/4 ถ้วย
ขั้นตอน
- 1
ทำความสะอาดปลาหมึก หั่นเป็นชิ้น ลวกในน้ำเดือดใส่เกลือจนสุก ตักขึ้นพัก
- 2
ผสมน้ำมะนาว กระเทียมสับ พริกขี้หนูสับ ตะไคร้ซอย ข่าซอย ใบมะกรูดซอย น้ำปลา และน้ำตาลทราย คนให้เข้ากัน
- 3
จัดปลาหมึกลงจาน ราดด้วยน้ำปรุงรสที่เตรียมไว้
- 4
ตกแต่งด้วยผักชีและพริกสด เสิร์ฟทันที
