25 นาทีเวลา
ง่ายความยาก
4ที่
—คะแนน
ปูนิ่มทอดกระเทียมพริกไทย
เมนูดั้งเดิม · ไทย
ปูนิ่มสดๆ นำไปทอดจนกรอบนอกนุ่มใน คลุกเคล้ากับกระเทียมเจียวหอมกรุ่นและพริกไทยดำ รสชาติกลมกล่อม
ให้คะแนนสูตรนี้
เลือก 1 ถึง 5 ดาว แต่ละสูตรให้คะแนนได้เพียงหนึ่งครั้ง
ยังไม่มีคะแนน
วัตถุดิบ
- ปูนิ่ม500 กรัม
- กระเทียมสับ5 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยดำป่น1 ช้อนชา
- แป้งทอดกรอบ1 ถ้วย
- น้ำปลา2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย1 ช้อนชา
- น้ำมันพืชสำหรับทอดสำหรับทอด
- ผักชีสำหรับตกแต่งเล็กน้อย
ขั้นตอน
- 1
ทำความสะอาดปูนิ่ม ล้างให้สะอาด ซับให้แห้ง
- 2
คลุกปูนิ่มกับแป้งทอดกรอบให้เคลือบจนทั่ว
- 3
ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืช ใช้ไฟปานกลาง รอจนน้ำมันร้อน
- 4
นำปูนิ่มลงทอดจนเหลืองกรอบ ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน
- 5
เจียวกระเทียมสับในน้ำมันเล็กน้อยจนเหลืองหอม ตักขึ้นพัก
- 6
ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลทราย และพริกไทยดำป่น
- 7
นำปูนิ่มทอดลงไปคลุกเคล้ากับกระเทียมเจียวและเครื่องปรุงให้เข้ากัน
- 8
ตักใส่จาน โรยหน้าด้วยผักชี
