30 นาทีเวลา
ปานกลางความยาก
4ที่
—คะแนน
ปูนิ่มผัดผงกะหรี่ (สูตรดั้งเดิม)
เมนูดั้งเดิม · ไทย
ปูนิ่มผัดผงกะหรี่สูตรดั้งเดิม รสชาติเข้มข้น หอมกลิ่นผงกะหรี่แท้ๆ เนื้อปูหวานนุ่ม เข้ากันดีกับไข่และนมสด
ให้คะแนนสูตรนี้
เลือก 1 ถึง 5 ดาว แต่ละสูตรให้คะแนนได้เพียงหนึ่งครั้ง
ยังไม่มีคะแนน
วัตถุดิบ
- ปูนิ่ม500 กรัม
- ผงกะหรี่3 ช้อนโต๊ะ
- ไข่ไก่3 ฟอง
- นมสด100 มล.
- น้ำปลา2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย1 ช้อนโต๊ะ
- หอมใหญ่1/2 หัว
- คึ่นฉ่าย1 ต้น
- พริกชี้ฟ้าแดง1 เม็ด
- กระเทียมสับ1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช3 ช้อนโต๊ะ
- เกลือเล็กน้อย
- พริกไทยดำป่นเล็กน้อย
- น้ำเปล่าเล็กน้อย
ขั้นตอน
- 1
เตรียมปูนิ่ม ล้างให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ
- 2
ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืช พอร้อนใส่กระเทียมสับลงไปผัดให้หอม
- 3
ใส่ปูนิ่มลงไปผัดพอสุก
- 4
ใส่หอมใหญ่หั่นเสี้ยว ผัดให้เข้ากัน
- 5
ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลทราย และผงกะหรี่ ผัดให้เข้ากัน
- 6
ตอกไข่ใส่ชาม ตีให้เข้ากัน เติมนมสด คนให้เข้ากัน
- 7
เทไข่และนมลงในกระทะ ผัดเร็วๆ ให้ไข่สุกและเคลือบปู
- 8
ใส่คึ่นฉ่ายและพริกชี้ฟ้าแดงหั่นเฉียง ผัดพอสุก ปิดไฟ
- 9
ตักใส่จาน โรยพริกไทยดำป่นเล็กน้อย เสิร์ฟพร้อมข้าวสวยร้อนๆ
