35 นาทีเวลา
ปานกลางความยาก
4ที่
—คะแนน
ปูนิ่มผัดผงกะหรี่ไข่เค็ม
ดั้งเดิม 80% · ไทย
ปูนิ่มผัดผงกะหรี่รสชาติเข้มข้น เพิ่มความหอมมันด้วยไข่เค็ม ทำให้ได้รสชาติที่ซับซ้อนและอร่อยยิ่งขึ้น
ให้คะแนนสูตรนี้
เลือก 1 ถึง 5 ดาว แต่ละสูตรให้คะแนนได้เพียงหนึ่งครั้ง
ยังไม่มีคะแนน
วัตถุดิบ
- ปูนิ่ม500 กรัม
- ผงกะหรี่3 ช้อนโต๊ะ
- ไข่เค็มต้มสุก3 ฟอง
- ไข่ไก่2 ฟอง
- นมสด80 มล.
- น้ำปลา2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย1 ช้อนโต๊ะ
- หอมใหญ่1/2 หัว
- คึ่นฉ่าย1 ต้น
- พริกชี้ฟ้าแดง1 เม็ด
- กระเทียมสับ1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช3 ช้อนโต๊ะ
- เกลือเล็กน้อย
- พริกไทยดำป่นเล็กน้อย
- น้ำเปล่าเล็กน้อย
ขั้นตอน
- 1
เตรียมปูนิ่ม ล้าง หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ
- 2
ยีไข่เค็มต้มสุกให้พอแหลก
- 3
ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน พอร้อนใส่กระเทียม ผัดให้หอม
- 4
ใส่ปูนิ่มลงไปผัดพอสุก
- 5
ใส่หอมใหญ่ ผัดให้เข้ากัน
- 6
ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลทราย และผงกะหรี่ ผัดให้เข้ากัน
- 7
ตอกไข่ไก่ใส่ชาม ตีให้เข้ากัน เติมนมสด และไข่เค็มยี คนให้เข้ากัน
- 8
เทส่วนผสมไข่ลงในกระทะ ผัดเร็วๆ ให้ไข่สุกและเคลือบปู
- 9
ใส่คึ่นฉ่ายและพริกชี้ฟ้าแดง ผัดพอสุก ปิดไฟ
- 10
ตักใส่จาน โรยพริกไทย เสิร์ฟร้อนๆ
