20 นาทีเวลา
ปานกลางความยาก
4ที่
—คะแนน
หอยนางรมทรงเครื่องน้ำยำรสจัด
ดั้งเดิม 60% · ไทย (ประยุกต์)
หอยนางรมสดคลุกเคล้ากับน้ำยำรสแซ่บ เผ็ด เปรี้ยว เค็ม หวาน ครบรส เพิ่มความจัดจ้านด้วยสมุนไพรสด
ให้คะแนนสูตรนี้
เลือก 1 ถึง 5 ดาว แต่ละสูตรให้คะแนนได้เพียงหนึ่งครั้ง
ยังไม่มีคะแนน
วัตถุดิบ
- หอยนางรมสด12 ตัว
- น้ำปลา3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลปี๊บ1 ช้อนโต๊ะ
- พริกขี้หนูสดสับ1-2 ช้อนโต๊ะ
- หอมแดงซอย2 ช้อนโต๊ะ
- ตะไคร้ซอย1 ช้อนโต๊ะ
- ใบสะระแหน่เล็กน้อย
- มะม่วงดิบซอย (ถ้ามี)2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือเล็กน้อย
- พริกไทยดำเล็กน้อย
- น้ำเปล่าเล็กน้อย
ขั้นตอน
- 1
เตรียมหอยนางรม ล้างทำความสะอาดให้เรียบร้อย พักไว้
- 2
ทำน้ำยำ: ผสมน้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาลปี๊บ และพริกขี้หนูสับ คนให้น้ำตาลละลาย
- 3
ใส่หอมแดงซอย และตะไคร้ซอย ลงในน้ำยำ คนให้เข้ากัน
- 4
นำน้ำยำมาราดบนหอยนางรม
- 5
คลุกเคล้าเบาๆ ให้เครื่องปรุงกระจายทั่วถึง
- 6
ตกแต่งด้วยใบสะระแหน่ และมะม่วงดิบซอย (ถ้าใช้)
- 7
เสิร์ฟทันที
