20 นาทีเวลา
ง่ายความยาก
4ที่
—คะแนน
หอยตลับอบเนยกระเทียมสมุนไพรสด
เมนูดั้งเดิม · ไทย
หอยตลับสดๆ นำไปอบพร้อมเนย กระเทียมสับละเอียด และสมุนไพรสดนานาชนิด เช่น พาร์สลีย์ ผักชีฝรั่ง ให้กลิ่นหอมเย้ายวน รสชาติกลมกล่อม หวานจากเนื้อหอย ตัดกับความหอมของเนยและกระเทียม เป็นเมนูเรียกน้ำย่อยที่สมบูรณ์แบบ
ให้คะแนนสูตรนี้
เลือก 1 ถึง 5 ดาว แต่ละสูตรให้คะแนนได้เพียงหนึ่งครั้ง
ยังไม่มีคะแนน
วัตถุดิบ
- หอยตลับสด1 กิโลกรัม
- เนยจืด100 กรัม
- กระเทียมสับละเอียด5 กลีบ
- พาร์สลีย์สับสด2 ช้อนโต๊ะ
- ผักชีฝรั่งสับสด1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว1 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยป่นเล็กน้อย
- เกลือเล็กน้อย
ขั้นตอน
- 1
ล้างหอยตลับให้สะอาด แช่น้ำทิ้งไว้ 30 นาทีเพื่อให้คายทรายออก แล้วล้างอีกครั้งให้สะอาดสะเด็ดน้ำพักไว้
- 2
ตั้งกระทะ ใส่เนยจืด ใช้ไฟอ่อน รอจนเนยละลาย
- 3
ใส่กระเทียมสับลงไปผัดจนหอม ระวังอย่าให้กระเทียมไหม้
- 4
ใส่พาร์สลีย์สับและผักชีฝรั่งสับลงไป ผัดให้เข้ากัน
- 5
ปรุงรสด้วยน้ำปลาและน้ำมะนาว ชิมรสตามชอบ
- 6
นำหอยตลับที่เตรียมไว้ใส่ลงในกระทะ คลุกเคล้าให้ส่วนผสมเคลือบหอย
- 7
ปิดฝา อบด้วยไฟกลางประมาณ 5-7 นาที หรือจนกว่าหอยจะอ้าออกจนหมด
- 8
ตักใส่จาน โรยพริกไทยป่นเล็กน้อย เสิร์ฟทันทีขณะร้อน
