60 นาทีเวลา
ยากความยาก
4ที่
—คะแนน
ฮ่อยจ๊อปู (สูตรดั้งเดิม)
เมนูดั้งเดิม · ไทย
ฮ่อยจ๊อปูสูตรดั้งเดิมที่เน้นเนื้อปูแท้ๆ ห่อด้วยฟองเต้าหู้ทอดจนเหลืองกรอบ เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มบ๊วยรสเด็ด
ให้คะแนนสูตรนี้
เลือก 1 ถึง 5 ดาว แต่ละสูตรให้คะแนนได้เพียงหนึ่งครั้ง
ยังไม่มีคะแนน
วัตถุดิบ
- เนื้อปู500 กรัม
- มันหมูแข็งสับละเอียด100 กรัม
- ฟองเต้าหู้สด5 แผ่น
- รากผักชีสับ1 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมสับ1 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยขาวป่น1 ช้อนชา
- ซอสปรุงรส2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย1 ช้อนชา
- แป้งมัน2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืชสำหรับทอดพอประมาณ
- น้ำจิ้มบ๊วยสำหรับเสิร์ฟ
ขั้นตอน
- 1
ผสมเนื้อปู มันหมู รากผักชี กระเทียม พริกไทย ซอสปรุงรส น้ำตาล และแป้งมันให้เข้ากัน นวดจนส่วนผสมเหนียวข้น
- 2
ตัดฟองเต้าหู้เป็นแผ่นสี่เหลี่ยมขนาดพอดีคำ
- 3
ตักส่วนผสมปูใส่ลงบนแผ่นฟองเต้าหู้ แล้วห่อให้แน่นเป็นแท่งยาว
- 4
นำฮ่อยจ๊อไปนึ่งประมาณ 15-20 นาที จนสุก
- 5
ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืช ใช้ไฟปานกลาง รอจนน้ำมันร้อน
- 6
นำฮ่อยจ๊อที่นึ่งสุกแล้วลงทอดจนเหลืองกรอบ ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน
- 7
หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มบ๊วย
