แฮ่กึ๊นกุ้งอบวุ้นเส้น
ดั้งเดิม 70% · ไทย
แฮ่กึ๊นกุ้งในรูปแบบใหม่ นำแฮ่กึ๊นกุ้งไปอบพร้อมวุ้นเส้น ปรุงรสด้วยน้ำซุปและเครื่องปรุงต่างๆ จนได้รสชาติกลมกล่อม หอมกลิ่นสมุนไพร เป็นเมนูที่ได้ทั้งความอร่อยและได้ประโยชน์จากวุ้นเส้น
ให้คะแนนสูตรนี้
เลือก 1 ถึง 5 ดาว แต่ละสูตรให้คะแนนได้เพียงหนึ่งครั้ง
ยังไม่มีคะแนน
วัตถุดิบ
- เนื้อกุ้งสับ200 กรัม
- มันหมูแข็งสับ50 กรัม
- ฟองเต้าหู้แผ่น3 แผ่น
- วุ้นเส้นแห้ง50 กรัม
- กระเทียมสับ1 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยขาวป่น1/2 ช้อนชา
- ซอสปรุงรส1.5 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันหอย1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย1/2 ช้อนชา
- น้ำซุปไก่1/4 ถ้วย
- น้ำมันพืชสำหรับทอดพอประมาณ
- ผักชี (สำหรับตกแต่ง)เล็กน้อย
- พริกชี้ฟ้าแดงหั่นแฉลบ (สำหรับตกแต่ง)เล็กน้อย
ขั้นตอน
- 1
แช่วุ้นเส้นในน้ำจนนุ่ม ตัดเป็นท่อนสั้นๆ พักไว้
- 2
ผสมเนื้อกุ้งสับ มันหมูสับ กระเทียมสับ พริกไทยขาว ซอสปรุงรส น้ำมันหอย น้ำตาลทราย และน้ำซุปเล็กน้อยให้เข้ากัน
- 3
นำฟองเต้าหู้มาตัดเป็นแผ่นสี่เหลี่ยม ตักส่วนผสมกุ้งทาลงบนแผ่นฟองเต้าหู้ ห่อให้เป็นแท่ง
- 4
นำแฮ่กึ๊นกุ้งไปทอดพอเหลือง ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน
- 5
นำวุ้นเส้นที่เตรียมไว้ใส่ในหม้อดิน หรือภาชนะที่เข้าอบได้ ปรุงรสด้วยซอสปรุงรส น้ำมันหอย น้ำตาลทราย และน้ำซุปที่เหลือ คลุกเคล้าให้เข้ากัน
- 6
วางแฮ่กึ๊นกุ้งทอดลงบนวุ้นเส้น
- 7
นำไปอบด้วยไฟกลางประมาณ 15-20 นาที หรือจนวุ้นเส้นสุกและส่วนผสมเข้ากันดี
- 8
ตกแต่งด้วยผักชีและพริกชี้ฟ้าแดงหั่นแฉลบก่อนเสิร์ฟ
