45 นาทีเวลา
ปานกลางความยาก
4ที่
—คะแนน
ไก่นึ่งซีอิ๊ว (สูตรดั้งเดิม)
เมนูดั้งเดิม · ไทย
ไก่นึ่งซีอิ๊วสูตรดั้งเดิมที่เน้นรสชาติเข้มข้นจากซีอิ๊วและเครื่องเทศ หอมกลิ่นน้ำมันงา เนื้อไก่นุ่มชุ่มฉ่ำ.
ให้คะแนนสูตรนี้
เลือก 1 ถึง 5 ดาว แต่ละสูตรให้คะแนนได้เพียงหนึ่งครั้ง
ยังไม่มีคะแนน
วัตถุดิบ
- เนื้อสะโพกไก่500 กรัม
- ซีอิ๊วขาว3 ช้อนโต๊ะ
- ซอสปรุงรสฝาเขียว1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันหอย1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย1 ช้อนชา
- น้ำมันงา1 ช้อนชา
- กระเทียมสับ1 ช้อนโต๊ะ
- รากผักชีสับ1 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยป่น1/2 ช้อนชา
- น้ำเปล่า2 ช้อนโต๊ะ
- ต้นหอมหั่นท่อน2 ต้น
- พริกแดงหั่นแฉลบ (สำหรับตกแต่ง)ตามชอบ
ขั้นตอน
- 1
หั่นเนื้อสะโพกไก่เป็นชิ้นพอดีคำ พักไว้
- 2
ผสมซีอิ๊วขาว ซอสปรุงรสฝาเขียว น้ำมันหอย น้ำตาลทราย น้ำมันงา กระเทียมสับ รากผักชีสับ พริกไทยป่น และน้ำเปล่า ในชามผสม คนให้เข้ากัน
- 3
นำเนื้อไก่ลงไปหมักในส่วนผสมซอส คลุกเคล้าให้เข้ากัน หมักทิ้งไว้ประมาณ 15-20 นาที
- 4
จัดเรียงเนื้อไก่ที่หมักแล้วลงในภาชนะสำหรับนึ่ง วางต้นหอมหั่นท่อนไว้ด้านบน
- 5
ตั้งน้ำในซึ้งหรือหม้อนึ่งให้เดือด นำภาชนะไก่ขึ้นไปนึ่ง ใช้ไฟปานกลาง ประมาณ 15-20 นาที หรือจนกว่าไก่จะสุก
- 6
เมื่อไก่สุก นำออกจากซึ้ง ตกแต่งด้วยพริกแดงหั่นแฉลบ พร้อมเสิร์ฟ
