Baharatlı Nohutlu Tavuklu Pilav
%70 özgün · Türk (Modern)
Klasik nohutlu pilava tavuk ve farklı baharatlarla zenginleştirilmiş, daha aromatik ve doyurucu bir yorum.
Bu tarifi puanlayın
1 ile 5 yıldız arasında seçim yapın. Her tarif yalnızca bir kez puanlanabilir.
Henüz puan yok.
Malzemeler
- Pirinç (Basmati veya Baldo)2 su bardağı
- Haşlanmış Nohut1 su bardağı
- Tavuk göğsü veya but (kuşbaşı doğranmış)300 gr
- Sıvı yağ veya tereyağı3 yemek kaşığı
- Sıcak su veya tavuk suyu3 su bardağı
- Tuz1.5 tatlı kaşığı
- KarabiberYarım çay kaşığı
- Kimyon1 çay kaşığı
- Toz kırmızı biber1 çay kaşığı
- İsteğe bağlı: ZerdeçalYarım çay kaşığı
- İsteğe bağlı: Taze nane veya maydanoz (servis için)Yeteri kadar
Adımlar
- 1
Pirinçleri nişastası gidene kadar yıkayıp süzün.
- 2
Tavuk kuşbaşılarını tuz ve karabiber ile marine edin.
- 3
Tencerede yağın yarısını ısıtın. Tavukları ekleyip rengi dönene kadar kavurun ve bir tabağa alın.
- 4
Aynı tencereye kalan yağı ekleyin. Pirinçleri ekleyip şeffaflaşana kadar kavurun.
- 5
Nohutları, kavrulmuş tavukları, tuzu, karabiberi, kimyonu, toz kırmızı biberi ve isteğe bağlı zerdeçalı ekleyip karıştırın.
- 6
Sıcak suyu veya tavuk suyunu ekleyin. Kaynamaya bırakın.
- 7
Kaynadıktan sonra ocağın altını kısın, kapağını kapatın ve pirinç suyunu çekene kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
- 8
Ocaktan alıp 10-15 dakika demlendirin.
- 9
Üzerine taze nane veya maydanoz serperek servis yapın.
