Pratik Kayseri Mantısı (Tavada)
%75 özgün · Türk
Geleneksel Kayseri mantısının daha hızlı bir versiyonu. Hamur ve iç harç aynı hazırlanır ancak mantılar haşlanmak yerine tavada kızartılır ve sosla buluşturulur.
Bu tarifi puanlayın
1 ile 5 yıldız arasında seçim yapın. Her tarif yalnızca bir kez puanlanabilir.
Henüz puan yok.
Malzemeler
- Un4 su bardağı
- Yumurta1 adet
- Tuz1 tatlı kaşığı
- SuYarım su bardağı
- Kıyma (dana veya kuzu)250 gr
- Soğan (rendelenmiş)1 adet küçük
- KarabiberYarım çay kaşığı
- Yoğurt300 gr
- Sarımsak2 diş
- Sıvı yağ (kızartma için)Yarım çay bardağı
- Tereyağı1 yemek kaşığı
- Salça (domates veya biber)1 tatlı kaşığı
- Pul biberYarım çay kaşığı
- Nane (kuru)Yarım tatlı kaşığı
Adımlar
- 1
Hamur için unu, yumurtayı, tuzu ve suyu birleştirip sert bir hamur yoğurun. 30 dakika dinlendirin.
- 2
İç harcı için kıymayı, rendelenmiş soğanı, karabiberi ve tuzu karıştırın.
- 3
Hamuru ince açıp küçük kareler kesin. Her birine iç harç koyup bohça şeklinde kapatın.
- 4
Geniş bir tavada sıvı yağı ısıtın. Mantıları tavaya dizip her iki tarafı da hafif kızarana kadar orta ateşte pişirin.
- 5
Ayrı bir kapta sarımsaklı yoğurdu hazırlayın.
- 6
Küçük bir tavada tereyağını eritin, salçayı ve pul biberi ekleyip karıştırın.
- 7
Tavada kızaran mantıları servis tabağına alın, üzerine sarımsaklı yoğurt ve salçalı sos gezdirin. Kuru nane serpip servis yapın.
