Fırında Sinop Mantısı (Tavada Soslu)
%60 özgün · Türk
Sinop mantısının farklı bir yorumu. Mantılar önce haşlanıp sonra fırında hafifçe kızartılır ve üzerine tavada hazırlanan sos dökülür.
Bu tarifi puanlayın
1 ile 5 yıldız arasında seçim yapın. Her tarif yalnızca bir kez puanlanabilir.
Henüz puan yok.
Malzemeler
- Buğday unu3 su bardağı
- Yumurta1 adet
- Tuz1 tatlı kaşığı
- Su0.75 su bardağı
- Kıyma (dana veya kuzu)250 gr
- Soğan1 adet (orta boy)
- Karabiber1 çay kaşığı
- Sarımsak3 diş
- Yoğurt1 su bardağı
- Domates salçası1 yemek kaşığı
- Biber salçası1 yemek kaşığı
- Sıvı yağ3 yemek kaşığı
- Nane (taze)birkaç dal
Adımlar
- 1
Geleneksel mantı hamurunu hazırlayın ve dinlendirin.
- 2
İç harcı için kıymayı, rendelenmiş soğanı, karabiberi ve tuzu karıştırın.
- 3
Hamuru açıp kareler kesin, iç harcı koyup Sinop mantısı şeklinde kapatın.
- 4
Mantıları tuzlu suda 5-7 dakika kadar haşlayın, suyunu süzün.
- 5
Fırın tepsisine mantıları dizin, üzerine biraz sıvı yağ gezdirip önceden ısıtılmış 180 derece fırında 10-15 dakika kızarana kadar pişirin.
- 6
Sos için ayrı bir tavada kalan sıvı yağı ısıtın. Salçaları ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun. Az su ekleyip karıştırın.
- 7
Sarımsakları ezin ve yoğurtla karıştırın.
- 8
Fırından çıkan mantıların üzerine önce salçalı sosu, sonra sarımsaklı yoğurdu gezdirin. Taze nane ile süsleyip servis yapın.
