Yeşil Mercimekli Hingel
%60 özgün · Türk
Klasik hingel tarifine yeşil mercimek eklenerek yapılan, daha doyurucu vejetaryen bir alternatif.
Bu tarifi puanlayın
1 ile 5 yıldız arasında seçim yapın. Her tarif yalnızca bir kez puanlanabilir.
Henüz puan yok.
Malzemeler
- Un3 su bardağı
- Yumurta1 adet
- Tuz1 tatlı kaşığı
- Su1 su bardağı
- Yeşil mercimek1 su bardağı (haşlanmış)
- Soğan1 adet (orta boy)
- Sarımsak2 diş
- KarabiberYarım çay kaşığı
- KimyonYarım çay kaşığı
- Yoğurt1 su bardağı
- Tahin2 yemek kaşığı
- Zeytinyağı2 yemek kaşığı
- MaydanozBir tutam (doğranmış)
Adımlar
- 1
Hamur için unu, yumurtayı, tuzu ve suyu bir kapta iyice yoğurun. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Üzerini örtüp 30 dakika dinlendirin.
- 2
İç harcı için haşlanmış yeşil mercimeği ezin. Rendelenmiş soğanı ve ezilmiş sarımsağı zeytinyağında kavurun. Kavrulmuş soğan ve sarımsağı mercimeğe ekleyin. Tuz, karabiber ve kimyon ile tatlandırın.
- 3
Dinlenen hamuru bezelere ayırın, ince açın ve kare veya yuvarlak kesin.
- 4
Hamurların ortasına mercimekli harçtan koyun ve yarım ay şeklinde kapatın, kenarlarını iyice yapıştırın.
- 5
Geniş bir tencerede bol suyu kaynatın ve tuz ekleyin. Hingelleri kaynar suya atıp 10-15 dakika haşlayın.
- 6
Haşlanan hingelleri süzerek servis tabağına alın.
- 7
Yoğurt ve tahini çırpın. Sosu hingellerin üzerine gezdirin. Üzerine doğranmış maydanoz serpip servis yapın.
