Klasik Avcı Böreği
Geleneksel yemek · Türk
Geleneksel Avcı Böreği, kıymalı harcı ve çıtır çıtır yufkasıyla Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Genellikle özel günlerde ve misafir ağırlamada tercih edilir.
Bu tarifi puanlayın
1 ile 5 yıldız arasında seçim yapın. Her tarif yalnızca bir kez puanlanabilir.
Henüz puan yok.
Malzemeler
- Yufka4 adet
- Kıyma300 gr
- Soğan2 adet orta boy
- Sıvı yağYarım çay bardağı
- Tereyağı50 gr
- Tuz1 tatlı kaşığı
- KarabiberYarım çay kaşığı
- MaydanozYarım demet (doğranmış)
- Yumurta sarısı1 adet (üzeri için)
Adımlar
- 1
Soğanları yemeklik doğrayıp sıvı yağda pembeleşinceye kadar kavurun.
- 2
Kıymayı ekleyip suyunu salıp çekene kadar kavurun. Tuz, karabiber ve doğranmış maydanozu ekleyip karıştırın.
- 3
Yufkaları tezgaha serip ortadan ikiye bölün. Her yarım yufkaya kıymalı harçtan yayın.
- 4
Yufkaları rulo şeklinde sarın ve dilimler halinde kesin.
- 5
Kestiğiniz börekleri yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin.
- 6
Üzerlerine eritilmiş tereyağı ve yumurta sarısı sürün.
- 7
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.
