80 dksüre
Ortazorluk
8Porsiyon
—Puan
Tepsi Kıymalı Böreği (Pırasalı)
%80 özgün · Türk
Klasik kıymalı börek tarifine pırasa eklenerek zenginleştirilmiş, daha hafif ve aromatik bir tepsi böreği versiyonu.
Bu tarifi puanlayın
1 ile 5 yıldız arasında seçim yapın. Her tarif yalnızca bir kez puanlanabilir.
Henüz puan yok.
Malzemeler
- Yufka5 adet
- Kıyma (dana veya kuzu)400 gr
- Pırasa2 adet (orta boy)
- Soğan (orta boy)1 adet
- Sıvı yağYarım çay bardağı
- Domates salçası1 yemek kaşığı
- Tuz1 tatlı kaşığı
- KarabiberYarım tatlı kaşığı
- Pul biberYarım tatlı kaşığı
- Süt1 su bardağı
- ZeytinyağıYarım çay bardağı
- Susam (üzeri için)1 yemek kaşığı
Adımlar
- 1
Soğanı ve pırasayı ince ince doğrayıp sıvı yağda kavurun.
- 2
Kıymayı ekleyip suyunu çekene kadar kavurun.
- 3
Salça, tuz, karabiber ve pul biberi ekleyip karıştırın.
- 4
Harç soğumaya bırakılır.
- 5
Bir kapta süt, zeytinyağı ve tuzu çırpın.
- 6
Fırın tepsisini hafifçe yağlayın.
- 7
Yufkaları aralarına sütlü karışımdan sürerek ve buruşturarak tepsiye döşeyin.
- 8
Ortasına kıymalı harcı yayın.
- 9
Kalan yufkaları da üzerine aynı şekilde döşeyip kalan sosu üzerine gezdirin.
- 10
Üzerine susam serpin.
- 11
Önceden ısıtılmış 190 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
