Kıymalı ve Peynirli Çiğ Börek
%60 özgün · Türk
Klasik çiğ böreğe farklı bir yorum katan bu tarifte, kıymalı harca rendelenmiş beyaz peynir eklenerek lezzet zenginleştirilir. Kızgın yağda çıtır çıtır kızartılır.
Bu tarifi puanlayın
1 ile 5 yıldız arasında seçim yapın. Her tarif yalnızca bir kez puanlanabilir.
Henüz puan yok.
Malzemeler
- Dana kıyma200 gr
- Beyaz peynir100 gr
- Soğan1 adet küçük
- Un3 su bardağı
- Yumurta1 adet
- Sıvı yağYarım çay bardağı
- TuzYarım tatlı kaşığı
- KarabiberYarım çay kaşığı
- Kızartmak için sıvı yağYeteri kadar
Adımlar
- 1
İç harcı için: Soğanı rendeleyip suyunu sıkın. Kıyma, rendelenmiş soğan, rendelenmiş beyaz peynir, tuz ve karabiberi karıştırın.
- 2
Hamur için: Un, yumurta, sıvı yağ, tuz ve azar azar su ekleyerek ele yapışmayan sert bir hamur yoğurun.
- 3
Hamuru 15 dakika dinlendirin.
- 4
Hamurdan mandalina büyüklüğünde bezeler koparıp yuvarlak açın.
- 5
Açtığınız hamurun yarısına peynirli kıymalı harçtan yayıp diğer yarısını kapatarak yarım ay şeklinde kapatın. Kenarlarını iyice bastırın.
- 6
Derin bir tavada bol sıvı yağı kızdırın. Börekleri her iki tarafı da altın rengi olana kadar kızartın.
- 7
Kızaran börekleri kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürün.
