Boşnak Böreği (Pırasalı)
%80 özgün · Boşnak
Klasik kıymalı Boşnak böreğine alternatif, pırasa ile hazırlanan lezzetli bir versiyon. Sebzeli sevenler için doyurucu ve hafif bir seçenektir.
Bu tarifi puanlayın
1 ile 5 yıldız arasında seçim yapın. Her tarif yalnızca bir kez puanlanabilir.
Henüz puan yok.
Malzemeler
- Buğday unu400 gr
- Su200 ml
- Tuz1 tatlı kaşığı
- Pırasa500 gr
- Zeytinyağı50 ml
- Tereyağı (eritilmiş)75 gr
- KarabiberYeteri kadar
- Pul biberYeteri kadar
- Dereotu (doğranmış)Yarım demet
Adımlar
- 1
Hamur için unu, suyu ve tuzu yoğurun. Bezeler alıp 30 dakika dinlendirin.
- 2
Pırasaları ince ince doğrayın. Zeytinyağında hafifçe soteleyin. Tuz, karabiber, pul biber ve doğranmış dereotunu ekleyip karıştırın. Soğumaya bırakın.
- 3
Dinlenen hamur bezelerini oklava ile çok ince yufkalar halinde açın.
- 4
Tepsiyi eritilmiş tereyağı ile yağlayın. Yufkaları aralarına tereyağı sürerek kat kat dizin.
- 5
Yufkaların yarısına hazırladığınız pırasalı harcı yayın. Diğer yarısını üzerine kapatın. Kalan yufkaları da aynı şekilde kat kat dizin.
- 6
Böreği dilimleyin. Üzerine kalan tereyağını gezdirin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 40-45 dakika pişirin.
