Klasik Kuşbaşılı Pide
Geleneksel yemek · Türk
Geleneksel Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden, incecik açılmış hamurun üzerine bol kuşbaşı et, domates, biber ve soğanla hazırlanan klasik pide.
Bu tarifi puanlayın
1 ile 5 yıldız arasında seçim yapın. Her tarif yalnızca bir kez puanlanabilir.
Henüz puan yok.
Malzemeler
- Dana kuşbaşı et500 gr
- Pide hamuru için un500 gr
- İnstant maya1 paket
- Ilık su250 ml
- Tuz1 tatlı kaşığı
- Şeker1 tatlı kaşığı
- Sıvı yağ3 yemek kaşığı
- Domates2 adet orta boy
- Sivri biber3 adet
- Kuru soğan1 adet orta boy
- Sarımsak2 diş
- Domates salçası1 yemek kaşığı
- Karabiber1 çay kaşığı
- Pul biber1 çay kaşığı
- Maydanoz (üzeri için)Bir tutam
Adımlar
- 1
Hamur için unu, mayayı, şekeri, tuzu ve ılık suyu bir kapta karıştırıp yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Üzerini örtüp ılık bir yerde 1 saat kadar mayalanmaya bırakın.
- 2
Kuşbaşı etleri tencerede suyunu salıp çekene kadar kavurun. Sıvı yağı ekleyip kavurmaya devam edin. Doğranmış soğanları ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.
- 3
Doğranmış domatesleri, biberleri ve ezilmiş sarımsakları ekleyin. Salça, tuz, karabiber ve pul biberi de ekleyip karıştırın. Kısık ateşte sebzeler yumuşayana kadar pişirin.
- 4
Mayalanan hamuru 4 eşit bezeye ayırın. Her bezeyi hafifçe unlanmış tezgahta uzunlamasına, kenarları hafif kalın olacak şekilde açın.
- 5
Açtığınız hamurların üzerine hazırladığınız etli harcı eşit şekilde yayın.
- 6
Önceden ısıtılmış 200 derece fırında, kenarları kızarana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
- 7
Fırından çıkan pidelerin üzerine ince kıyılmış maydanoz serpip sıcak servis yapın.
