Klasik Spagetti Bolognese
Geleneksel yemek · İtalyan
Bolonez sosunun klasik, doyurucu ve lezzetli bir versiyonu. Kıyma, domates, sebzeler ve baharatlarla yavaşça pişirilerek zengin bir lezzet elde edilir.
Bu tarifi puanlayın
1 ile 5 yıldız arasında seçim yapın. Her tarif yalnızca bir kez puanlanabilir.
Henüz puan yok.
Malzemeler
- Spagetti400 gr
- Dana kıyma500 gr
- Soğan1 adet orta boy
- Havuç1 adet orta boy
- Kereviz sapı1 adet
- Sarımsak2 diş
- Domates püresi400 gr
- Domates salçası2 yemek kaşığı
- Kırmızı şarap150 ml
- Süt100 ml
- Zeytinyağı3 yemek kaşığı
- Tuzisteğe bağlı
- Karabiberisteğe bağlı
- Defne yaprağı1 adet
- Taze fesleğenbirkaç dal
- Rendelenmiş Parmesan peyniriservis için
Adımlar
- 1
Soğanı, havucu ve kerevizi ince ince doğrayın. Sarımsakları ezin.
- 2
Geniş bir tencerede zeytinyağını ısıtın. Soğan, havuç ve kerevizi orta ateşte yumuşayana kadar yaklaşık 10 dakika soteleyin.
- 3
Kıymayı ekleyin ve rengi dönene kadar kavurun.
- 4
Sarımsağı ekleyip 1 dakika daha kavurun.
- 5
Domates salçasını ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
- 6
Kırmızı şarabı ekleyin ve alkolü uçana kadar birkaç dakika pişirin.
- 7
Domates püresini, sütü, defne yaprağını, tuzu ve karabiberi ekleyin. Karıştırın.
- 8
Kaynamaya bırakın, sonra ateşi kısın, tencerenin kapağını kapatın ve en az 1.5 saat veya sos koyulaşıp lezzetler bütünleşene kadar pişirin. Arada bir karıştırın.
- 9
Sos pişerken, büyük bir tencerede bol tuzlu suyu kaynatın ve spagettiyi paketin üzerindeki talimatlara göre pişirin.
- 10
Spagettiyi süzün ve hazırladığınız bolognese sosuyla karıştırın veya üzerine sosu gezdirin.
- 11
Taze fesleğen yaprakları ve rendelenmiş Parmesan peyniri ile servis yapın.
