Klasik Lazanya Bolognese
Geleneksel yemek · İtalyan
Bolonez soslu, beşamel soslu ve bol peynirli, fırında pişirilmiş geleneksel İtalyan lazanyası.
Bu tarifi puanlayın
1 ile 5 yıldız arasında seçim yapın. Her tarif yalnızca bir kez puanlanabilir.
Henüz puan yok.
Malzemeler
- Lazanya yaprakları250 gr
- Kıyma (dana veya dana-kuzu karışık)500 gr
- Domates püresi400 gr
- Soğan1 adet orta boy
- Sarımsak2 diş
- Zeytinyağı3 yemek kaşığı
- Tereyağı50 gr
- Un50 gr
- Süt500 ml
- Rendelenmiş Parmesan peyniri100 gr
- Rendelenmiş Mozzarella peyniri150 gr
- Tuzisteğe bağlı
- Karabiberisteğe bağlı
- Kırmızı şarap (isteğe bağlı)100 ml
- Taze fesleğenbirkaç yaprak
Adımlar
- 1
Bolonez sos için: Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın. Zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun. Kıyma ekleyip rengi dönene kadar kavurun. Domates püresi, tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak kırmızı şarabı ekleyin. Kısık ateşte 30-45 dakika pişirin.
- 2
Beşamel sos için: Tereyağını eritin, unu ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun. Yavaş yavaş sütü ekleyerek sürekli çırpın. Kıvam alana kadar pişirin. Tuz ve karabiber ekleyin.
- 3
Lazanya yapraklarını paketin üzerindeki talimatlara göre haşlayın (eğer kuru değilse bu adımı atlayın).
- 4
Fırın kabının tabanına biraz beşamel sos yayın. Üzerine bir kat lazanya yaprağı, ardından bolonez sos, beşamel sos ve rendelenmiş peynir serpin. Bu işlemi katlar bitene kadar tekrarlayın. En üste bol beşamel sos ve bolca peynir serpin.
- 5
Önceden ısıtılmış 180°C fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 30-40 dakika pişirin.
- 6
Fırından çıkarıp 10 dakika dinlendirdikten sonra dilimleyerek servis yapın. Üzerini taze fesleğen ile süsleyebilirsiniz.
