75 dksüre
Ortazorluk
100Porsiyon
—Puan
100 Kişilik Baharatlı Mercimek Çorbası (Gavurdağı Usulü)
%75 özgün · Türk (Bölgesel)
Güneydoğu Anadolu esintili, içine eklenen baharatlarla farklı bir lezzet profili sunan mercimek çorbası. Acı sevenler için ideal.
Bu tarifi puanlayın
1 ile 5 yıldız arasında seçim yapın. Her tarif yalnızca bir kez puanlanabilir.
Henüz puan yok.
Malzemeler
- Kırmızı mercimek10 kg
- Sıvı yağ1 litre
- Soğan1.5 kg
- Sarımsak1 baş
- Domates1 kg
- Biber salçası (acı)400 gr
- Pul biber150 gr
- Kimyon50 gr
- TuzYeteri kadar
- KarabiberYeteri kadar
- Su25 litre
- Maydanoz (servis için)Yeteri kadar
Adımlar
- 1
Mercimekleri yıkayıp süzün.
- 2
Tencerede yağı ısıtıp yemeklik doğranmış soğanları ve ezilmiş sarımsakları kavurun.
- 3
Rendelenmiş domatesleri ve biber salçasını ekleyip kavurun.
- 4
Mercimekleri, pul biberi, kimyonu, tuzu ve karabiberi ekleyin. Suyu ilave edip kaynatın.
- 5
Kaynadıktan sonra altını kısıp mercimekler yumuşayana kadar yaklaşık 50-60 dakika pişirin.
- 6
Pürüzsüz olana kadar blenderdan geçirin.
- 7
Servis ederken üzerine ince kıyılmış maydanoz serpiştirin.
