50 dksüre
Ortazorluk
4Porsiyon
—Puan
Cevizli Tavuk Ezmesi (Kıvamlı)
%80 özgün · Türk
Daha yoğun ceviz tadı ve daha pürüzsüz bir kıvam için tavuk etinin haşlama suyundan faydalanılan, zenginleştirilmiş bir Çerkez tavuğu yorumu.
Bu tarifi puanlayın
1 ile 5 yıldız arasında seçim yapın. Her tarif yalnızca bir kez puanlanabilir.
Henüz puan yok.
Malzemeler
- Tavuk but (kemiksiz, derisiz)300 gr
- Ceviz içi2.5 su bardağı
- Bayat köy ekmeği içi3 dilim
- Sarımsak2 diş
- Tuz1 tatlı kaşığı
- Karabiber1/2 çay kaşığı
- Tavuk suyu (haşlamadan kalan)1 su bardağı
- Zeytinyağı1 yemek kaşığı
- Ceviz içi (üzeri için)2 yemek kaşığı
Adımlar
- 1
Tavuk butlarını az su ile haşlayın. Suyu süzüp kenara alın, tavukları soğuyunca didikleyin.
- 2
Ekmek içlerini tavuk suyunda ıslatın.
- 3
Ceviz içini, sarımsağı, ıslatılmış ekmek içini mutfak robotunda pürüzsüz olana kadar çekin.
- 4
Didiklenmiş tavuk etlerini ekleyip tekrar çekin. Kıvamı koyu olursa azar azar tavuk suyu ekleyerek istediğiniz yoğunluğa getirin.
- 5
Tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın.
- 6
Servis tabağına veya kaseye yayın.
- 7
Üzerine zeytinyağı gezdirin ve iri dövülmüş ceviz içleri ile süsleyin.
