Yoğurtlu Ezogelin Çorbası (Bölgesel Dokunuş)
%60 özgün · Türk
Geleneksel Ezogelin çorbasına yoğurt ve sarımsak eklenerek farklı bir lezzet katılan, özellikle bazı bölgelerde sevilen bir yorum.
Bu tarifi puanlayın
1 ile 5 yıldız arasında seçim yapın. Her tarif yalnızca bir kez puanlanabilir.
Henüz puan yok.
Malzemeler
- Kırmızı mercimek1 su bardağı
- Bulgur (ince)1 yemek kaşığı
- Domates salçası1 yemek kaşığı
- Biber salçası (domates veya acı)1 yemek kaşığı
- Kuru soğan1 adet (küçük)
- Sarımsak3 diş
- Zeytinyağı3 yemek kaşığı
- Sıcak su veya sebze suyu6 su bardağı
- YoğurtYarım su bardağı
- Kuru nane1 tatlı kaşığı
- Pul biber1 çay kaşığı
- Tuz1 tatlı kaşığı
- KarabiberYarım çay kaşığı
Adımlar
- 1
Mercimek ve bulguru yıkayıp süzün.
- 2
Soğanı ve 2 diş sarımsağı ince ince doğrayın.
- 3
Tencerede zeytinyağını ısıtın, soğanları kavurun.
- 4
Sarımsakları ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
- 5
Salçaları ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
- 6
Mercimek ve bulguru ekleyip birkaç dakika kavurun.
- 7
Sıcak suyu ekleyin, tuz ve karabiberi ilave edin.
- 8
Kaynamaya başlayınca altını kısıp mercimekler yumuşayana kadar yaklaşık 30 dakika pişirin.
- 9
Ayrı bir kapta yoğurdu, kalan 1 diş ezilmiş sarımsağı ve naneyi çırpın.
- 10
Çorbanın üzerine yoğurtlu karışımdan gezdirip pul biber serpiştirerek servis yapın.
