Zeytinyağlı Barbunya
Geleneksel yemek · Türk
Klasik Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden, taze barbunya fasulyesinin zeytinyağı, dereotu ve limonla buluştuğu hafif ve lezzetli bir zeytinyağlıdır.
Bu tarifi puanlayın
1 ile 5 yıldız arasında seçim yapın. Her tarif yalnızca bir kez puanlanabilir.
Henüz puan yok.
Malzemeler
- Taze barbunya fasulyesi500 gr
- Kuru soğan1 adet orta boy
- Domates2 adet orta boy
- Sarımsak3-4 diş
- ZeytinyağıYarım çay bardağı
- DereotuYarım demet
- Limon suyuYarım limonun suyu
- Şeker1 tatlı kaşığı
- TuzYeteri kadar
- KarabiberYeteri kadar
- SuYarım çay bardağı
Adımlar
- 1
Barbunya fasulyelerinin kabuklarını ayıklayın ve yıkayın.
- 2
Soğanı yemeklik doğrayın, domatesleri rendeleyin veya küçük küpler halinde doğrayın. Sarımsakları ince ince kıyın.
- 3
Geniş bir tencerede zeytinyağının yarısını ısıtın. Soğanları pembeleşinceye kadar kavurun.
- 4
Barbunya fasulyelerini ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
- 5
Rendelenmiş domatesleri, sarımsakları, şekeri, tuzu ve karabiberi ekleyin. Karıştırın.
- 6
Yarım çay bardağı kadar sıcak su ekleyin. Tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte barbunya yumuşayana kadar pişirin (yaklaşık 30-35 dakika).
- 7
Pişen barbunyayı ocaktan alın. Soğumaya bırakın.
- 8
Üzerine kalan zeytinyağını gezdirin. İnce kıyılmış dereotunu ekleyin ve nazikçe karıştırın.
- 9
Servis etmeden önce limon suyunu sıkın. Soğuk olarak servis yapın.
