Mezeler

Pişmiş etli ıspanak yemeğinin üzerine sarımsaklı yoğurt gezdirilerek servis edilen, farklı bir lezzet alternatifi.

Kıyma · Ispanak · Soğan · Domates salçası

Haşlanmış pirinç, semizotu ve sarımsaklı yoğurdun ferahlatıcı birleşimi. Hafif bir öğle yemeği veya meze olarak ideal.

Semizotu · Haşlanmış pirinç · Yoğurt · Sarımsak

Pırasa kavurmasına pastırma eklenerek hazırlanan, daha zengin ve doyurucu bir ana yemek veya meze alternatifi. Pastırmanın tuzlu ve baharatlı tadı, pırasanın hafifliği ile dengelenir.

Pırasa · Pastırma · Zeytinyağı · Tuz

Klasik pırasa kavurmasına yoğurt eklenerek hazırlanan, daha hafif ve ferahlatıcı bir alternatiftir. Özellikle yaz aylarında tercih edilebilecek bu tarif, yoğurdun ekşiliği ile pırasanın tatlılığını birleştirir.

Pırasa · Zeytinyağı · Sarımsak · Yoğurt

Geleneksel Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biri olan pırasa kavurması, az malzemeyle hazırlanan doyurucu ve lezzetli bir yemektir. Pırasanın kendi suyunda ve zeytinyağında sotelenmesiyle elde edilen bu tarif, ana yemeklerin yanında veya tek başına tüketilebilir.

Pırasa · Zeytinyağı · Domates salçası · Tuz

Ege Bölgesi'nin ferahlatıcı lezzetlerinden, sarımsaklı yoğurt ile zenginleştirilmiş, hafif ve lezzetli bir kabak kavurması.

Kabak · Zeytinyağı · Sarımsak · Yoğurt

İç harcına eklenen dolmalık fıstık ve bol limon suyu ile farklı bir lezzet kazandırılmış fırında kabak çiçeği dolması.

Kabak çiçeği · Pirinç · Zeytinyağı · Soğan

Zeytinyağlı ve bol otlu iç harcıyla doldurulmuş, fırında nar gibi kızarmış kabak çiçekleri. Klasik ve lezzetli bir Ege lezzeti.

Kabak çiçeği · Pirinç · Zeytinyağı · Soğan

Enginar kalplerinin limon ve dereotu ile hızlıca fırınlandığı, pratik ve ferahlatıcı bir tarif. Hafif bir başlangıç veya garnitür için ideal.

Konserve enginar kalbi · Zeytinyağı · Limon kabuğu rendesi · Taze dereotu

Zeytinyağı, dereotu ve limonla fırınlanmış, hafif ve lezzetli enginar kalpleri. Klasik ve sağlıklı bir başlangıç.

Taze enginar · Zeytinyağı · Limon suyu · Taze dereotu

Klasik tarife bol dereotu ve taze limon suyu eklenerek lezzetlendirilen, ferahlatıcı bir pazı sarma çeşidi.

Taze pazı yaprakları · Pirinç · Zeytinyağı · Kuru soğan

Klasik zeytinyağlı pazı sarması, pirinçli ve bol otlu iç harcıyla hazırlanan, zeytinyağında pişirilmiş hafif ve lezzetli bir yemektir.

Taze pazı yaprakları · Pirinç · Zeytinyağı · Kuru soğan

Ege Bölgesi'nin zeytinyağlılarına özgü yeşillik ve baharatlarla zenginleştirilmiş, isteğe bağlı olarak az miktarda kıyma eklenerek yapılan yöresel bir domates dolması.

Orta boy domates · Pirinç (baldo veya Osmancık) · Kuru soğan · Kıyma (dana veya kuzu)

Domateslerin içi oyularak pirinç, bol yeşillik ve baharatlarla doldurulup zeytinyağında pişirilen klasik bir Türk zeytinyağlı yemeği.

Orta boy domates · Pirinç (baldo veya Osmancık) · Kuru soğan · Sarımsak

Klasik Türk mutfağının sevilen zeytinyağlılarından biri olan bezelyeli enginar, taze enginar kalplerinin bezelye, dereotu ve zeytinyağı ile pişirilmesiyle hazırlanır. Hafif ve lezzetli bir başlangıç veya ana yemektir.

Enginar kalbi · Taze bezelye · Dereotu · Zeytinyağı

Zeytinyağlıların en sevilenlerinden, taze enginar kalplerinin limon, dereotu ve taze soğan ile pişirilerek hazırlandığı klasik bir lezzet. Genellikle başlangıç veya hafif bir ana yemek olarak servis edilir.

Taze enginar · Limon · Zeytinyağı · Taze soğan

Klasik Türk mutfağının sevilen zeytinyağlılarından, havuçların zeytinyağı, dereotu ve limon suyu ile pişirilerek hazırlandığı hafif ve lezzetli bir başlangıç.

Havuç · Zeytinyağı · Limon Suyu · Dereotu

Taze bakla yerine kuru bakla veya iç bakla ile hazırlanan, ezilerek püre haline getirilen, yoğun lezzetli bir meze. Zeytinyağı ve bol dereotu ile servis edilir.

Kuru iç bakla · Zeytinyağı · Dereotu · Limon suyu

Taze baklaların dereotu, limon ve zeytinyağı ile pişirildiği, Ege mutfağının vazgeçilmez zeytinyağlılarından biridir. Soğuk servis edilir.

Taze bakla içi · Zeytinyağı · Dereotu · Limon

Ege Bölgesi'nde sıkça rastlanan, kabakların zeytinyağında pişirilip üzerine sarımsaklı yoğurt gezdirilerek servis edilen farklı bir zeytinyağlı yorumu.

Kabak · Zeytinyağı · Dereotu · Sarımsak