Yoğurtlu Tarhana Çorbası (Ege Yöresi Esintisi)
%80 özgün · Türk
Ege Bölgesi'nde sevilen, tarhananın yoğurtla zenginleştirildiği, daha ekşimsi ve ferahlatıcı bir tarhana çorbası.
Bu tarifi puanlayın
1 ile 5 yıldız arasında seçim yapın. Her tarif yalnızca bir kez puanlanabilir.
Henüz puan yok.
Malzemeler
- Kuru tarhana1 su bardağı
- Yoğurt1 su bardağı
- Sıcak su5 su bardağı
- Susam yağı veya zeytinyağı2 yemek kaşığı
- Sarımsak (isteğe bağlı)1 diş
- Tuz1 çay kaşığı
- Dereotu (taze, garnitür için)Bir tutam
Adımlar
- 1
Kuru tarhanayı ılık su ile ıslatıp 20 dakika bekletin.
- 2
Ayrı bir kapta yoğurdu ve ezilmiş sarımsağı (kullanıyorsanız) çırpın.
- 3
Tencerede susam yağını veya zeytinyağını ısıtın. Islattığınız tarhanayı süzerek tencereye alın ve 2-3 dakika kavurun.
- 4
Sıcak suyu yavaşça ekleyip karıştırın. Kaynamaya başlayınca ateşi kısın.
- 5
Kavrulan tarhananın suyunu bir kepçe alıp yoğurtlu karışıma ekleyerek ılıştırın. Sonra bu karışımı yavaşça tencereye ilave edin ve sürekli karıştırın.
- 6
Tuzunu ayarlayın. Çorba kıvam alana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
- 7
Servis ederken üzerine taze dereotu serpip sıcak olarak sunun.
