Lokanta Usulü Beyti Kebabı (Klasik)
Geleneksel yemek · Türk
Geleneksel lokanta usulü beyti kebabı, incecik pide yufkasına sarılmış kıyma kebabı, tereyağlı sos ve yoğurt ile servis edilir. Kıyma harcı, baharatlarla zenginleştirilmiş kuzu ve dana karışımıdır.
Bu tarifi puanlayın
1 ile 5 yıldız arasında seçim yapın. Her tarif yalnızca bir kez puanlanabilir.
Henüz puan yok.
Malzemeler
- Kuzu kıyması250 gr
- Dana kıyması250 gr
- Yumurta1 adet
- Sarımsak3 diş
- Tuz1 tatlı kaşığı
- Karabiber1 çay kaşığı
- Pul biber1 çay kaşığı
- Kimyon1 çay kaşığı
- Lavash ekmeği2 adet
- Tereyağı100 gr
- Yoğurt200 gr
- Sıvı yağ3 yemek kaşığı
- MaydanozBir tutam
Adımlar
- 1
Kuzu ve dana kıymasını bir kapta karıştırın.
- 2
Rendelenmiş sarımsak, yumurta, tuz, karabiber, pul biber ve kimyonu ekleyip iyice yoğurun.
- 3
Kıyma harcını iki eşit parçaya bölün ve rulo şeklinde açın.
- 4
Lavash ekmeklerini hafifçe ıslatıp tezgaha serin.
- 5
Kıyma rulolarını lavashların üzerine yerleştirip sıkıca sarın.
- 6
Sardığınız ruloları 1-2 cm kalınlığında dilimleyin.
- 7
Geniş bir tavada sıvı yağı ısıtın ve beyti dilimlerini her iki tarafı da kızarana kadar pişirin.
- 8
Ayrı bir tavada tereyağını eritin.
- 9
Servis tabağına pide dilimleri yerleştirin, üzerine pişmiş beyti dilimlerini dizin.
- 10
Üzerine eritilmiş tereyağı gezdirin ve sarımsaklı yoğurt ile servis yapın. Maydanoz ile süsleyin.
