Klasik Beyti Kebabı
Geleneksel yemek · Türk
Geleneksel Beyti Kebabı, kıyma harcının lavaşa sarılıp fırınlanması ve üzerine tereyağlı domates sosu gezdirilmesiyle hazırlanır. Yanında yoğurt ile servis edilir.
Bu tarifi puanlayın
1 ile 5 yıldız arasında seçim yapın. Her tarif yalnızca bir kez puanlanabilir.
Henüz puan yok.
Malzemeler
- Kuzu kıyması250 gr
- Dana kıyması250 gr
- Yumurta1 adet
- Soğan (rendelenmiş)1 adet orta boy
- Sarımsak (ezilmiş)2 diş
- Galeta unu2 yemek kaşığı
- Tuz1 tatlı kaşığı
- Karabiber1 çay kaşığı
- Pul biber1 çay kaşığı
- Lavaş ekmeği4 adet
- Domates salçası2 yemek kaşığı
- Tereyağı50 gr
- Sıvı yağ3 yemek kaşığı
- Yoğurt (servis için)1 kase
- Maydanoz (doğranmış, garnitür için)Bir tutam
Adımlar
- 1
Kuzu ve dana kıymasını bir kapta karıştırın. Rendelenmiş soğan, ezilmiş sarımsak, yumurta, galeta unu, tuz, karabiber, pul biberi ekleyip iyice yoğurun.
- 2
Harçtan eşit büyüklükte 4 parça alın ve her birini lavaş ekmeğinin üzerine ince bir tabaka halinde yayın.
- 3
Lavaşları rulo şeklinde sarın ve 2-3 cm kalınlığında dilimleyin.
- 4
Dilimlenmiş lavaşları fırın tepsisine dizin. Üzerlerine sıvı yağ gezdirin ve önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzerleri kızarana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
- 5
Ayrı bir tavada tereyağını eritin, domates salçasını ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun. Bir miktar sıcak su ekleyip sos kıvamına getirin.
- 6
Fırından çıkan Beyti Kebabı'nın üzerine hazırladığınız domates sosunu gezdirin.
- 7
Sıcak olarak yoğurt ve doğranmış maydanoz ile servis yapın.
