Patlıcanlı Beyti Kebabı
%60 özgün · Türk
Beyti Kebabı'na yöresel bir dokunuş katan, kıyma harcına rendelenmiş patlıcan eklenerek hazırlanan yaratıcı bir yorum.
Bu tarifi puanlayın
1 ile 5 yıldız arasında seçim yapın. Her tarif yalnızca bir kez puanlanabilir.
Henüz puan yok.
Malzemeler
- Kuzu kıyması200 gr
- Dana kıyması200 gr
- Patlıcan (rendelenmiş ve suyu sıkılmış)1 adet orta boy
- Soğan (rendelenmiş)1 adet küçük
- Sarımsak (ezilmiş)2 diş
- Yumurta1 adet
- Galeta unu2 yemek kaşığı
- Tuz1 tatlı kaşığı
- Karabiber1 çay kaşığı
- Kekik1 çay kaşığı
- Lavaş ekmeği4 adet
- Yoğurt (sarımsaklı)1 kase
- Tereyağı30 gr
- Pul biber1 çay kaşığı
- Dereotu (doğranmış, garnitür için)Bir tutam
Adımlar
- 1
Kıymaları bir kapta rendelenmiş patlıcan, soğan, sarımsak, yumurta, galeta unu, tuz, karabiber ve kekik ile iyice yoğurun.
- 2
Harçtan eşit parçalar alıp lavaş ekmeklerine yayın ve rulo şeklinde sarın.
- 3
Dilimleyip fırın tepsisine dizin. Üzerlerine biraz sıvı yağ gezdirip 200 derece fırında kızarana kadar pişirin.
- 4
Ayrı bir kapta sarımsaklı yoğurt hazırlayın.
- 5
Tereyağını bir tavada eritip pul biber ile yakın.
- 6
Fırından çıkan Beyti Kebabı'nın üzerine sarımsaklı yoğurt ve pul biberli tereyağı gezdirin.
- 7
Doğranmış dereotu ile süsleyerek servis yapın.
