Klasik Soğan Dolması
Geleneksel yemek · Türk Mutfağı
Geleneksel Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden, içi pirinçli ve kıymalı, domates sosuyla pişirilmiş klasik soğan dolması.
Bu tarifi puanlayın
1 ile 5 yıldız arasında seçim yapın. Her tarif yalnızca bir kez puanlanabilir.
Henüz puan yok.
Malzemeler
- Orta boy kuru soğan8 adet
- Kıyma250 gr
- Pirinç1 su bardağı
- Domates salçası2 yemek kaşığı
- Sıvı yağYarım çay bardağı
- Taze naneYarım demet
- Taze maydanozYarım demet
- Karabiber1 çay kaşığı
- Tuz1 tatlı kaşığı
- Sıcak su2 su bardağı
Adımlar
- 1
Soğanların kabuklarını soyun ve kök kısımlarını kesmeden, her bir soğanın ortasına derin bir çizik atın.
- 2
Çizdiğiniz soğanları, dağılmamaları için dikkatlice katmanlarına ayırın. Her katmanı dolma içi için kullanacağız.
- 3
İç harcı için; kıyma, yıkanmış pirinç, ince doğranmış nane ve maydanoz, tuz ve karabiberi bir kapta iyice karıştırın.
- 4
Soğan katmanlarının içine hazırladığınız harçtan doldurun.
- 5
Doldurduğunuz soğanları, tencereye dizin.
- 6
Ayrı bir kapta domates salçasını sıvı yağ ve sıcak su ile karıştırın. Tuz ve karabiber ekleyin.
- 7
Hazırladığınız salçalı sosu tenceredeki soğanların üzerine gezdirin.
- 8
Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte pirinçler yumuşayana kadar yaklaşık 45-50 dakika pişirin.
