Fıstıklı Etli Taze Fasulye (Gaziantep Usulü)
%70 özgün · Gaziantep Mutfağı
Gaziantep mutfağının zenginliğini yansıtan, içine dolmalık fıstık eklenerek lezzetlendirilen etli taze fasulye. Farklı dokusu ve aromasıyla damaklarda iz bırakır.
Bu tarifi puanlayın
1 ile 5 yıldız arasında seçim yapın. Her tarif yalnızca bir kez puanlanabilir.
Henüz puan yok.
Malzemeler
- Taze fasulye500 gr
- Kuşbaşı dana eti300 gr
- Soğan1 adet orta boy
- Sarımsak2 diş
- Domates2 adet orta boy
- Domates salçası1 yemek kaşığı
- Sıvı yağ (tercihen zeytinyağı)4 yemek kaşığı
- Dolmalık fıstık2 yemek kaşığı
- Tuz1 tatlı kaşığı
- KarabiberYarım çay kaşığı
- Sıcak su1 su bardağı
Adımlar
- 1
Fasulyeleri ayıklayıp ikiye bölün. Soğanları yemeklik, sarımsakları ince kıyın. Domatesleri rendeleyin.
- 2
Tencerede sıvı yağı ısıtıp dolmalık fıstıkları hafifçe kavurun, kenara alın.
- 3
Aynı tencereye etleri ekleyip kavurun. Soğanları ve sarımsakları ekleyip kavurmaya devam edin.
- 4
Salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun. Rendelenmiş domatesleri, fasulyeleri, tuzu ve karabiberi ekleyin.
- 5
Sıcak suyu ekleyin, kaynatın. Kaynadıktan sonra altını kısıp kapağı kapalı olarak 45-50 dakika pişirin.
- 6
Pişmeye yakın kavrulmuş fıstıkları ekleyip karıştırın. Birkaç dakika daha pişirin.
- 7
Dinlendirdikten sonra servis yapın.
