Etli Bamya (Klasik Türk Usulü)
Geleneksel yemek · Türk
Türk mutfağının sevilen klasiklerinden, et ve taze bamyaların domates sosuyla pişirilerek hazırlandığı doyurucu bir ana yemektir.
Bu tarifi puanlayın
1 ile 5 yıldız arasında seçim yapın. Her tarif yalnızca bir kez puanlanabilir.
Henüz puan yok.
Malzemeler
- Kuzu eti (kuşbaşı)500 gr
- Taze bamya500 gr
- Domates (rendelenmiş)2 adet orta boy
- Soğan (doğranmış)1 adet orta boy
- Sarımsak (ezilmiş)3 diş
- Zeytinyağı4 yemek kaşığı
- Limon suyu1 yemek kaşığı
- Tuz1 tatlı kaşığı
- Karabiber1 çay kaşığı
- Sıcak su1.5 su bardağı
Adımlar
- 1
Bamyaların sap kısımlarını temizleyin ve yıkayın.
- 2
Tencerede zeytinyağını ısıtın, kuşbaşı etleri ekleyip suyunu salıp çekene kadar kavurun.
- 3
Doğranmış soğanları ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.
- 4
Ezilmiş sarımsakları ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
- 5
Rendelenmiş domatesleri ekleyin, suyunu çekene kadar pişirin.
- 6
Bamyaları tencereye ekleyin, nazikçe karıştırın.
- 7
Limon suyu, tuz ve karabiberi ekleyin.
- 8
Sıcak suyu ilave edin, kaynamaya bırakın.
- 9
Kısık ateşte etler ve bamyalar yumuşayana kadar yaklaşık 45-60 dakika pişirin.
- 10
Sıcak servis yapın.
