Klasik Hasanpaşa Köfte
Geleneksel yemek · Türk Mutfağı
Türk mutfağının en sevilen klasiklerinden biri olan Hasanpaşa Köfte, patates püresi yatağında fırında pişirilen sulu köftelerdir. Üzerine gezdirilen domates sosu ile lezzetine lezzet katar.
Bu tarifi puanlayın
1 ile 5 yıldız arasında seçim yapın. Her tarif yalnızca bir kez puanlanabilir.
Henüz puan yok.
Malzemeler
- Dana kıyma500 gr
- Ekmek içi2 dilim
- Soğan1 adet orta boy
- Yumurta1 adet
- Sarımsak2 diş
- MaydanozYarım demet
- Tuz1 tatlı kaşığı
- KarabiberYarım çay kaşığı
- Patates4 adet orta boy
- SütYarım çay bardağı
- Tereyağı2 yemek kaşığı
- Domates salçası1 yemek kaşığı
- Sıcak su1 su bardağı
- Sıvı yağ3 yemek kaşığı
Adımlar
- 1
Köfte harcı için kıyma, ıslatılıp suyu sıkılmış ekmek içi, rendelenmiş soğan, yumurta, ezilmiş sarımsak, ince kıyılmış maydanoz, tuz ve karabiberi bir kapta iyice yoğurun.
- 2
Harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlak köfteler yapın.
- 3
Patatesleri haşlayıp sıcakken püre haline getirin. Süt, tereyağı, tuz ve karabiber ekleyip iyice karıştırın.
- 4
Fırın tepsisine sıvı yağ sürün. Köfteleri tepsiye dizin.
- 5
Köftelerin üzerine birer kaşık patates püresi yayın ve kaşığın tersiyle ortasını hafifçe çukurlaştırın.
- 6
Domates salçasını sıcak su ile eritin ve köftelerin üzerine gezdirin.
- 7
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında köfteler pişene kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirin.
- 8
Fırından çıkan Hasanpaşa Köfte'yi sıcak servis yapın.
