Pratik Çiğ Köfte (Kıymasız)
%70 özgün · Türk
Kıymasız, bulgur bazlı, hazırlaması daha hızlı ve kolay bir çiğ köfte alternatifi. Vegan vejetaryenler için de uygundur.
Bu tarifi puanlayın
1 ile 5 yıldız arasında seçim yapın. Her tarif yalnızca bir kez puanlanabilir.
Henüz puan yok.
Malzemeler
- İnce köftelik bulgur1.5 su bardağı
- Sıcak su1.5 su bardağı
- Domates salçası2 yemek kaşığı
- Biber salçası (acı)1.5 yemek kaşığı
- İsot biberi1 tatlı kaşığı
- Nar ekşisi2 yemek kaşığı
- Zeytinyağı3 yemek kaşığı
- Kuru soğan (rendelenmiş ve suyu sıkılmış)Yarım adet
- Sarımsak (ezilmiş)2 diş
- Taze maydanoz (ince kıyılmış)Çeyrek demet
- Limon suyu1 yemek kaşığı
- Pul biberYarım tatlı kaşığı
- KarabiberÇeyrek çay kaşığı
- TuzYarım tatlı kaşığı (damak zevkine göre)
Adımlar
- 1
Bulguru derin bir kaba alın. Sıcak suyu üzerine döküp karıştırın ve üzerini kapatarak 10 dakika kadar şişmesini bekleyin.
- 2
Şişen bulgura domates salçası, biber salçası, isot, nar ekşisi, zeytinyağı, rendelenmiş soğan, ezilmiş sarımsak, limon suyu, pul biber, karabiber ve tuzu ekleyin.
- 3
Tüm malzemeyi elinizle iyice karıştırın ve yoğurun. Bulgur ve salçalar iyice bütünleşene kadar yaklaşık 5-7 dakika yoğurun.
- 4
İnce kıyılmış maydanozu ekleyip son bir kez karıştırın.
- 5
Harçtan küçük parçalar alıp elinizle bastırarak yassı köfteler yapın. Marul yaprakları ve limon dilimleri ile servis yapın.
