Midye Tava Kokoreç
%50 özgün · Türk
Geleneksel kokoreç lezzetini, deniz ürünlerinin popüler lezzeti midye tava ile birleştiren yaratıcı bir yorum. Kokoreç, midye ve baharatlarla tavada sotelenerek farklı bir lezzet deneyimi sunar.
Bu tarifi puanlayın
1 ile 5 yıldız arasında seçim yapın. Her tarif yalnızca bir kez puanlanabilir.
Henüz puan yok.
Malzemeler
- Kuzu kokoreç (haşlanmış ve dilimlenmiş)300 gr
- Taze midye (temizlenmiş)500 gr
- Sarımsak3 diş
- Yeşil biber2 adet
- Domates1 adet
- Zeytinyağı4 yemek kaşığı
- Kekik1 tatlı kaşığı
- Pul biber1 tatlı kaşığı
- TuzYeteri kadar
- KarabiberYeteri kadar
- Limon1 adet (servis için)
Adımlar
- 1
Haşlanmış ve dilimlenmiş kokoreci bir kenara alın.
- 2
Midye temizlendikten sonra, bir tavada 2 yemek kaşığı zeytinyağında ince doğranmış sarımsakları pembeleşinceye kadar kavurun.
- 3
Doğranmış yeşil biberleri ve domatesleri ekleyip birkaç dakika soteleyin.
- 4
Temizlenmiş midyeleri tavaya ekleyin, kapağını kapatıp midyeler açılana kadar pişirin (yaklaşık 5-7 dakika). Açılmayan midyeleri ayırın.
- 5
Ayrı bir tavada kalan 2 yemek kaşığı zeytinyağını ısıtın. Dilimlenmiş kokoreci ekleyip hafifçe kızartın.
- 6
Kızaran kokorecin üzerine kekik, pul biber, tuz ve karabiber ekleyin.
- 7
Midye ve sebzelerin olduğu tavaya kokoreci ekleyin, tüm malzemeyi nazikçe karıştırın ve 1-2 dakika daha birlikte soteleyin.
- 8
Sıcak olarak, üzerine taze maydanoz serperek ve yanında limon dilimleri ile servis yapın.
