Baharatlı Nohutlu Bulgur Pilavı (Gavurdağı Usulü)
%75 özgün · Türk (Yöresel)
Gavurdağı yöresinin etkilerini taşıyan, içine eklenen taze yeşillikler ve baharatlarla zenginleştirilmiş, farklı bir nohutlu bulgur pilavı yorumu.
Bu tarifi puanlayın
1 ile 5 yıldız arasında seçim yapın. Her tarif yalnızca bir kez puanlanabilir.
Henüz puan yok.
Malzemeler
- Sarı bulgur (pilavlık)2 su bardağı
- Haşlanmış nohut1 su bardağı
- Soğan1 adet küçük
- Sivri biber1 adet
- Domates1 adet orta boy
- Sıvı yağ3 yemek kaşığı
- Domates salçası1 tatlı kaşığı
- Sıcak su veya et suyu3 su bardağı
- Tuz1 tatlı kaşığı
- KarabiberYarım çay kaşığı
- Pul biberYarım çay kaşığı
- Taze naneBir tutam, ince kıyılmış
- Taze maydanozBir tutam, ince kıyılmış
Adımlar
- 1
Soğanı, biberi ve domatesi küçük küpler halinde doğrayın.
- 2
Tencerede yağı ısıtın, soğanları pembeleşinceye kadar kavurun.
- 3
Biberleri ekleyip 2-3 dakika daha kavurun.
- 4
Salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
- 5
Doğranmış domatesleri ekleyip suyunu çekene kadar pişirin.
- 6
Yıkanmış bulguru ve haşlanmış nohutları ekleyip 2 dakika kavurun.
- 7
Sıcak suyu, tuzu, karabiberi ve pul biberi ekleyin.
- 8
Kaynamaya başlayınca altını kısın, kapağını kapatın.
- 9
Bulgur suyunu çekene kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
- 10
Ocaktan alın, ince kıyılmış nane ve maydanozu ekleyin. Karıştırıp 10 dakika demlendirin.
- 11
Sıcak servis yapın.
