Klasik Mercimekli Mantı
Geleneksel yemek · Türk
Geleneksel Türk mutfağının sevilen lezzeti mercimekli mantı, incecik açılmış hamurun içine nohut ve mercimek harcı konularak hazırlanır. Üzerine sarımsaklı yoğurt ve tereyağlı pul biber gezdirilerek servis edilir.
Bu tarifi puanlayın
1 ile 5 yıldız arasında seçim yapın. Her tarif yalnızca bir kez puanlanabilir.
Henüz puan yok.
Malzemeler
- Kırmızı mercimek1 su bardağı
- Haşlanmış nohut1/2 su bardağı
- Un3 su bardağı
- Yumurta1 adet
- Tuz1 tatlı kaşığı
- Su1/2 su bardağı
- Sarımsak3 diş
- Yoğurt1 su bardağı
- Tereyağı2 yemek kaşığı
- Pul biber1 tatlı kaşığı
- Nane (isteğe bağlı)1 tatlı kaşığı
Adımlar
- 1
Mercimek ve nohutu haşlayıp suyunu süzün. Ezerek püre haline getirin. Tuz ekleyip karıştırın. Soğumaya bırakın.
- 2
Hamur için unu, yumurtayı, tuzu ve suyu bir kapta birleştirip ele yapışmayan sert bir hamur yoğurun.
- 3
Hamuru 15-20 dakika dinlendirin. Bezeler koparıp oklava yardımıyla incecik açın.
- 4
Açtığınız hamurları kare veya istediğiniz şekilde kesin. Ortasına mercimekli harçtan koyup kapatın. Kenarlarını iyice bastırarak mantı şekli verin.
- 5
Kaynar tuzlu suda mantıları haşlayın. Dağılmamaları için dikkat edin.
- 6
Sarımsakları ezip yoğurtla karıştırın.
- 7
Tereyağını eritip pul biberle yakın.
- 8
Haşlanan mantıları servis tabağına alın. Üzerine sarımsaklı yoğurt ve tereyağlı pul biber gezdirin. İsteğe bağlı olarak nane serpebilirsiniz.
