Fıstıklı ve Cevizli Adana Böreği
%60 özgün · Türk
Adana böreğine yöresel bir dokunuş katan, iç harcına Antep fıstığı ve ceviz eklenerek zenginleştirilmiş, tatlımsı ve doyurucu bir versiyon.
Bu tarifi puanlayın
1 ile 5 yıldız arasında seçim yapın. Her tarif yalnızca bir kez puanlanabilir.
Henüz puan yok.
Malzemeler
- Yufka6 adet
- Kıyma (dana veya kuzu)500 gr
- Soğan (ince doğranmış)2 adet orta boy
- Sarımsak (ezilmiş)2 diş
- Antep fıstığı (kavrulmuş, iri çekilmiş)100 gr
- Ceviz içi (iri çekilmiş)75 gr
- Tereyağı (eritilmiş)150 gr
- Sıvı yağYarım çay bardağı
- Tuz1 tatlı kaşığı
- KarabiberYarım tatlı kaşığı
- Yenibahar1 çay kaşığı
- Kuru nane1 tatlı kaşığı
- Pirinç (haşlanmış, isteğe bağlı)Yarım çay bardağı
- Nar ekşisi (servis için)İsteğe bağlı
Adımlar
- 1
Kıymayı tavada suyunu salıp çekene kadar kavurun.
- 2
İnce doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyip kavurun.
- 3
Tuzu, karabiberi, yenibaharı ve kuru naneyi ekleyip karıştırın.
- 4
Ocaktan alınca iri çekilmiş Antep fıstığı, ceviz ve haşlanmış pirinci (kullanıyorsanız) ekleyip iyice harmanlayın.
- 5
Yufkaları tezgaha serin, üzerlerine eritilmiş tereyağı ve sıvı yağ karışımından sürün.
- 6
Her yufkayı ortadan ikiye kesin.
- 7
Yufka yarım dairelerinin geniş kenarına hazırladığınız iç harçtan yayın.
- 8
Yufkaları kenarlarından içe doğru katlayıp rulo şeklinde sarın.
- 9
Tepsiyi yağlayın ve börekleri içine dizin.
- 10
Kalan tereyağı-sıvı yağ karışımını böreklerin üzerine sürün.
- 11
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri kızarana kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirin.
- 12
Fırından çıkan böreklerin üzerine isteğe bağlı olarak nar ekşisi gezdirebilirsiniz.
