Klasik Puf Böreği
Geleneksel yemek · Türk
Geleneksel Türk mutfağının vazgeçilmez lezzeti, çıtır çıtır ve içi yumuşak puf böreği. Genellikle peynirli veya kıymalı iç harcıyla hazırlanır.
Bu tarifi puanlayın
1 ile 5 yıldız arasında seçim yapın. Her tarif yalnızca bir kez puanlanabilir.
Henüz puan yok.
Malzemeler
- Yufka4 adet
- Beyaz peynir200 gr
- MaydanozYarım demet
- Sıvı yağ (kızartmak için)Yeteri kadar
- Yumurta (sarısı üzeri için)1 adet
- SuYarım çay bardağı
- TuzBir tutam
- KarabiberBir tutam
Adımlar
- 1
Peyniri bir kasede çatal ile ezin. İnce kıyılmış maydanozu ekleyip karıştırın. Tuz ve karabiber ile tatlandırın.
- 2
Yufkaları her birini 4'e veya 6'ya bölün.
- 3
Her bir yufka parçasının geniş kenarına peynirli harçtan koyun.
- 4
Yufkayı önce kenarlarından katlayıp rulo şeklinde sarın.
- 5
Bir kasede yumurta sarısını yarım çay bardağı su ile çırpın.
- 6
Böreklerin üzerine bu karışımdan sürün.
- 7
Geniş bir tavada sıvı yağı iyice kızdırın.
- 8
Börekleri kızgın yağda, her iki tarafı da altın rengi olana kadar kızartın.
- 9
Kızaran börekleri kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürün.
- 10
Sıcak servis yapın.
