Geleneksel Hamsi Çorbası
Geleneksel yemek · Türk
Karadeniz mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden, taze hamsi ve sebzelerle hazırlanan doyurucu ve besleyici bir çorba.
Bu tarifi puanlayın
1 ile 5 yıldız arasında seçim yapın. Her tarif yalnızca bir kez puanlanabilir.
Henüz puan yok.
Malzemeler
- Taze hamsi500 gr
- Soğan1 adet orta boy
- Havuç1 adet orta boy
- Patates1 adet orta boy
- Sarımsak2 diş
- Limon suyuYarım limon
- Zeytinyağı3 yemek kaşığı
- Taze dereotuYarım demet
- Un1 yemek kaşığı
- TuzYeteri kadar
- KarabiberYeteri kadar
- Su6 su bardağı
Adımlar
- 1
Hamsilerin temizlenip kılçıkları ayıklanır, yıkanır ve küçük parçalara ayrılır.
- 2
Soğan, havuç ve patates küp küp doğranır. Sarımsaklar ince kıyılır.
- 3
Tencerede zeytinyağı ısıtılır, soğanlar pembeleşinceye kadar kavrulur.
- 4
Havuç ve patates eklenip birkaç dakika daha kavrulur.
- 5
Un eklenip kokusu çıkana kadar kavrulur.
- 6
Yavaş yavaş su eklenerek topaklanmaması sağlanır ve karıştırılır.
- 7
Kaynamaya başlayınca hamsiler, sarımsak, tuz ve karabiber eklenir.
- 8
Hamsiler pişene kadar (yaklaşık 10-15 dakika) orta ateşte pişirilir.
- 9
Ocaktan almadan hemen önce ince kıyılmış dereotu ve limon suyu eklenir.
- 10
Birkaç dakika dinlendirildikten sonra sıcak servis edilir.
