Kıymalı ve Peynirli Mamzana Ruloları
%65 özgün · Türk
Klasik mamzana lezzetine beyaz peynir ve taze otların eklenmesiyle zenginleştirilmiş, rulo şeklinde hazırlanan yaratıcı bir yorum. Kahvaltılık veya çay yanına harika gider.
Bu tarifi puanlayın
1 ile 5 yıldız arasında seçim yapın. Her tarif yalnızca bir kez puanlanabilir.
Henüz puan yok.
Malzemeler
- Yufka3 adet
- Kıyma (dana veya kuzu)250 gr
- Soğan (ince doğranmış)1 adet
- Beyaz peynir (ufalanmış)100 gr
- Maydanoz (doğranmış)Çeyrek demet
- Dereotu (doğranmış)Çeyrek demet
- Sıvı yağ3 yemek kaşığı
- Yoğurt (üzeri için)2 yemek kaşığı
- Zeytinyağı (üzeri için)1 yemek kaşığı
- TuzYarım tatlı kaşığı
- KarabiberYarım tatlı kaşığı
- SuYarım çay bardağı
Adımlar
- 1
Soğanı sıvı yağın yarısında kavurun. Kıymayı ekleyip suyunu salıp çekene kadar pişirin. Tuz ve karabiber ekleyin. Ocaktan alıp soğumaya bırakın.
- 2
Soğuyan kıymalı harca ufalanmış beyaz peyniri, doğranmış maydanoz ve dereotunu ekleyip karıştırın.
- 3
Yufkaları üst üste serin ve her birini 4'e bölün.
- 4
Her bir yufka parçasının üzerine kıymalı ve peynirli harçtan yayın. Kenarlarından hafifçe katlayıp rulo şeklinde sarın.
- 5
Ruloları yağlanmış tepsiye dizin. Üzerlerine yoğurt ve zeytinyağı karışımını sürün.
- 6
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri kızarana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
