Yoğurtlu Taze Fasulye Kavurması (Ege Usulü)
%70 özgün · Ege Mutfağı
Ege Bölgesi'ne özgü, yoğurt ve sarımsakla lezzetlendirilen farklı bir taze fasulye kavurması yorumu. Hafif ve ferahlatıcı bir lezzet.
Bu tarifi puanlayın
1 ile 5 yıldız arasında seçim yapın. Her tarif yalnızca bir kez puanlanabilir.
Henüz puan yok.
Malzemeler
- Taze fasulye500 gr
- Yoğurt1 su bardağı
- Sarımsak4 diş
- Zeytinyağı3 yemek kaşığı
- Tuz1 tatlı kaşığı
- KarabiberYarım çay kaşığı
- Dereotu (üzeri için)Bir tutam
Adımlar
- 1
Taze fasulyelerin kılçıklarını ayıklayın ve 2-3 cm uzunluğunda kesin.
- 2
Geniş bir tavada zeytinyağının yarısını ısıtın, fasulyeleri ekleyip hafif yumuşayana kadar soteleyin.
- 3
Fasulyeleri bir tabağa alın.
- 4
Aynı tavaya kalan zeytinyağını ekleyin, ezilmiş sarımsakları ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
- 5
Sotelenmiş fasulyeleri tavaya geri ekleyin, tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın.
- 6
Ayrı bir kapta yoğurdu ve ezilmiş sarımsağın kalanını çırpın.
- 7
Fasulyeleri servis tabağına alın, üzerine sarımsaklı yoğurdu gezdirin.
- 8
Üzerine zeytinyağı gezdirip kıyılmış dereotu ile süsleyerek servis yapın.
