Ege Usulü Lüfer Izgara (Otlu)
%80 özgün · Ege Mutfağı
Lüferin Ege otları ve aromatik baharatlarla zenginleştirildiği, daha ferah ve otantik bir yorum. Izgarada pişirilirken üzerine taze otlar eklenir.
Bu tarifi puanlayın
1 ile 5 yıldız arasında seçim yapın. Her tarif yalnızca bir kez puanlanabilir.
Henüz puan yok.
Malzemeler
- Lüfer balığı4 adet (orta boy)
- Zeytinyağı5 yemek kaşığı
- Taze dereotuYarım demet (kıyılmış)
- Taze maydanozYarım demet (kıyılmış)
- Taze kekikBirkaç dal
- Limon1 adet (yarısı dilimlenmiş, yarısı suyu)
- TuzYeteri kadar
- KarabiberTaze çekilmiş, yeteri kadar
Adımlar
- 1
Balıkları temizleyip yıkayın ve kurulayın. İçlerine ve üzerlerine çizikler atın.
- 2
Bir kapta zeytinyağının yarısını, kıyılmış dereotu, maydanoz, tuz ve karabiberi karıştırın.
- 3
Balıkların içini ve dışını bu otlu karışımla ovun.
- 4
Balıkların içine birkaç dal taze kekik ve limon dilimleri yerleştirin.
- 5
Izgarayı ısıtın.
- 6
Balıkları her iki tarafı da güzelce kızarana kadar yaklaşık 7-9 dakika pişirin.
- 7
Pişirme sırasında kalan zeytinyağını üzerlerine gezdirin.
- 8
Servis ederken üzerine kalan limon suyu gezdirin ve taze otlarla süsleyin.
