Yoğurtlu Erişte Çorbası (Trakya Usulü)
%85 özgün · Türk (Trakya)
Trakya yöresine özgü, yoğurt ve sarımsakla lezzetlendirilen, farklı ve ekşimsi bir erişte çorbası.
Bu tarifi puanlayın
1 ile 5 yıldız arasında seçim yapın. Her tarif yalnızca bir kez puanlanabilir.
Henüz puan yok.
Malzemeler
- Ev yapımı erişte2 su bardağı
- Yoğurt1.5 su bardağı
- Yumurta sarısı1 adet
- Sarımsak3 diş
- Sıcak su veya tavuk suyu5 su bardağı
- Tuz1 tatlı kaşığı
- Nane (kuru)1 tatlı kaşığı
- Tereyağı2 yemek kaşığı
Adımlar
- 1
Erişteleri ayrı bir tencerede haşlayıp süzün.
- 2
Ayrı bir kapta yoğurt, yumurta sarısı ve ezilmiş sarımsağı iyice çırpın.
- 3
Çırpılmış yoğurt karışımına azar azar sıcak suyu veya tavuk suyunu ekleyerek terbiyeyi açın. Sürekli karıştırarak tencereye alın.
- 4
Orta ateşte sürekli karıştırarak kaynama noktasına getirin (kesilmemesi için). Kaynamaya başlayınca altını kısın.
- 5
Haşlanmış erişteleri terbiyeli suya ekleyin. Tuzunu ayarlayın.
- 6
Kısık ateşte 5-10 dakika kadar pişirin.
- 7
Ayrı bir tavada tereyağını eritin, kuru naneyi ekleyip yakın. Çorbanın üzerine gezdirerek servis yapın.
