35 dksüre
Ortazorluk
4Porsiyon
—Puan
Hamsi Kuşu Tava (Yeşil Soğanlı)
%80 özgün · Türk
Hamsi kuşunun yeşil soğan ve maydanoz gibi taze otlarla zenginleştirilmiş, tavada pişirilen yöresel bir yorumu.
Bu tarifi puanlayın
1 ile 5 yıldız arasında seçim yapın. Her tarif yalnızca bir kez puanlanabilir.
Henüz puan yok.
Malzemeler
- Taze hamsi1 kg
- Mısır unu1.5 su bardağı
- Taze soğan (ince doğranmış)1 demet
- Taze maydanoz (ince doğranmış)Yarım demet
- Sıvı yağ (kızartmak için)Yeteri kadar
- TuzYeteri kadar
- KarabiberYeteri kadar
Adımlar
- 1
Hamsilerin temizlenip kılçıklarının çıkarılması.
- 2
Temizlenmiş hamsilerin tuz, karabiber, ince doğranmış taze soğan ve maydanoz ile karıştırılması.
- 3
Karışıma mısır ununun eklenip homojen bir kıvam alana kadar harmanlanması.
- 4
Geniş bir tavada sıvı yağın iyice kızdırılması.
- 5
Hazırlanan hamsi karışımının tavaya dökülerek her iki tarafının da orta-yüksek ateşte çıtır olana kadar kızartılması.
- 6
Kızaran hamsi tavasının fazla yağının süzdürülmesi ve sıcak servis edilmesi.
