Yeşil Mercimekli Sakala Çarpan Çorbası
%60 özgün · Türk Mutfağı (Yöresel Twist)
Geleneksel sakala çarpan çorbasına yeşil mercimek eklenerek daha besleyici ve farklı bir lezzet profili kazandırılmış yaratıcı bir yorum.
Bu tarifi puanlayın
1 ile 5 yıldız arasında seçim yapın. Her tarif yalnızca bir kez puanlanabilir.
Henüz puan yok.
Malzemeler
- Yeşil MercimekYarım su bardağı
- Yoğurt2 su bardağı
- UnYarım su bardağı
- Yumurta1 adet
- Soğan1 adet (küçük)
- Sarımsak1 diş
- Sıvı Yağ3 yemek kaşığı
- Dereotu (taze)Birkaç dal (doğranmış)
- Tuz1 tatlı kaşığı
- KarabiberYarım çay kaşığı
- Su6 su bardağı
Adımlar
- 1
Yeşil mercimeği yıkayıp 15 dakika kadar haşlayın, suyunu süzün.
- 2
Çorba için hamur hazırlayın: Un, yumurta ve tuzu bir kapta karıştırıp sert bir hamur elde edin. Hamuru küçük parçalar halinde koparıp un serpilmiş tepsiye dizin.
- 3
Tencerede sıvı yağı ısıtın, rendelenmiş soğanı ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun. Sarımsağı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
- 4
Haşlanmış yeşil mercimeği ve suyu tencereye ekleyin. Kaynamaya bırakın.
- 5
Kaynayan suya hazırladığınız hamur parçalarını yavaşça ekleyin. Hamurlar yüzeye çıkana kadar pişirin.
- 6
Ayrı bir kapta yoğurdu çırpın. Çorbanın suyundan bir kepçe alıp yoğurda ekleyerek ılıştırın. Terbiyeyi yavaşça çorbaya ekleyip sürekli karıştırın.
- 7
Çorbayı kısık ateşte 5-10 dakika daha pişirin. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
- 8
Servis ederken üzerine taze doğranmış dereotu serpin.
