Klasik Tteokbokki
Geleneksel yemek · Kore
Kore'nin en sevilen sokak lezzetlerinden biri olan klasik tteokbokki, pirinç keki, balık keki ve sebzelerin baharatlı ve tatlı gochujang sosunda pişirilmesiyle hazırlanır.
Bu tarifi puanlayın
1 ile 5 yıldız arasında seçim yapın. Her tarif yalnızca bir kez puanlanabilir.
Henüz puan yok.
Malzemeler
- Pirinç keki (tteok)500g
- Balık keki (eomuk)200g
- Gochujang (Kore acı biber salçası)4 yemek kaşığı
- Gochugaru (Kore acı pul biberi)2 yemek kaşığı
- Soya sosu2 yemek kaşığı
- Şeker1 yemek kaşığı
- Sarımsak (kıyılmış)2 diş
- Yeşil soğan2 adet
- Su2 su bardağı
- Tuz1 çay kaşığı
- Haşlanmış yumurta (isteğe bağlı)2 adet
- Susam yağı (isteğe bağlı)1 çay kaşığı
- Susam tohumu (garnitür)1 çay kaşığı
Adımlar
- 1
Pirinç keklerini soğuk suda yıkayın ve gerekirse daha küçük parçalara ayırın.
- 2
Balık keklerini üçgen veya kare şeklinde kesin.
- 3
Geniş bir tavada veya tencerede gochujang, gochugaru, soya sosu, şeker, kıyılmış sarımsak ve suyu karıştırın. Sosu kaynama noktasına getirin.
- 4
Pirinç keklerini ve balık keklerini sosa ekleyin. Orta ateşte, kekler yumuşayana ve sos koyulaşana kadar yaklaşık 10-15 dakika pişirin. Arada karıştırın.
- 5
Doğranmış yeşil soğanların yarısını ekleyin ve 1-2 dakika daha pişirin.
- 6
Tuz ile tadını ayarlayın. İsteğe bağlı olarak susam yağı ekleyebilirsiniz.
- 7
Servis kaselerine alın. Kalan yeşil soğanlar, haşlanmış yumurta dilimleri ve susam tohumları ile süsleyerek sıcak servis yapın.
