Klasik Tonkatsu
Geleneksel yemek · Japon
Geleneksel Japon Tonkatsu tarifi. Domuz pirzolasının galeta unu ile kaplanıp derin yağda kızartılmasıyla yapılır. Genellikle ince dilimlenmiş lahana ve Tonkatsu sosu ile servis edilir.
Bu tarifi puanlayın
1 ile 5 yıldız arasında seçim yapın. Her tarif yalnızca bir kez puanlanabilir.
Henüz puan yok.
Malzemeler
- Domuz pirzolası (kemiksiz)4 adet
- Tuz1 çay kaşığı
- Karabiber1 çay kaşığı
- Un1 su bardağı
- Yumurta2 adet
- Panko (Japon galeta unu)2 su bardağı
- Sıvı yağ (kızartma için)Yeteri kadar
- Tonkatsu sosuServis için
- İnce dilimlenmiş lahanaServis için
Adımlar
- 1
Domuz pirzolalarını tuz ve karabiber ile baharatlayın.
- 2
Pirzolaları önce una, sonra çırpılmış yumurtaya, en son da panko galeta ununa bulayın. Her tarafının iyice kaplandığından emin olun.
- 3
Geniş bir tavada veya derin tencerede yağı orta-yüksek ateşte ısıtın. Yağ yaklaşık 170-180°C olmalıdır.
- 4
Kaplanmış pirzolaları dikkatlice sıcak yağa koyun ve her iki tarafı da altın rengi ve çıtır olana kadar yaklaşık 4-5 dakika kızartın.
- 5
Kızaran tonkatsuları kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürün.
- 6
Dilimleyerek ince dilimlenmiş lahana ve Tonkatsu sosu ile sıcak servis yapın.
