Klasik Domuz Etli Gyoza
Geleneksel yemek · Japon
Geleneksel Japon gyoza tarifi, kıyma ve sebzelerle doldurulmuş, tavada kızartılmış ve buharda pişirilmiş lezzetli bir hamur işidir.
Bu tarifi puanlayın
1 ile 5 yıldız arasında seçim yapın. Her tarif yalnızca bir kez puanlanabilir.
Henüz puan yok.
Malzemeler
- Gyoza hamuru40 adet
- Kıyma (domuz)250 gr
- Lahana150 gr
- Sarımsak2 diş
- Taze zencefil1 tatlı kaşığı rendelenmiş
- Taze soğan2 dal
- Soya sosu1 yemek kaşığı
- Susam yağı1 tatlı kaşığı
- Tuz1 çay kaşığı
- Karabiber1/2 çay kaşığı
- Sıvı yağ (kızartma için)2 yemek kaşığı
- Su (buharda pişirme için)1/2 su bardağı
Adımlar
- 1
Lahanayı ince ince doğrayın ve tuzlayıp 10 dakika bekletin. Suyu sıkın.
- 2
Kıyma, doğranmış lahana, ezilmiş sarımsak, rendelenmiş zencefil, doğranmış taze soğan, soya sosu, susam yağı, tuz ve karabiberi bir kapta iyice karıştırın.
- 3
Her bir gyoza hamurunun ortasına yaklaşık 1 yemek kaşığı harç koyun. Hamurun kenarlarını suyla ıslatın ve yarım ay şeklinde kapatarak kenarlarını büzerek kapatın.
- 4
Geniş bir tavada sıvı yağı orta ateşte ısıtın. Gyoza'ları tavaya dizin ve alt kısımları altın rengi olana kadar yaklaşık 2-3 dakika kızartın.
- 5
Tavaya suyu ekleyin, hemen kapağını kapatın ve gyoza'lar tamamen pişene kadar yaklaşık 5-7 dakika buharda pişirin.
- 6
Servis tabağına alın ve yanında soya sosu ile servis yapın.
