Palak Paneer Köri (Krema yerine Hindistan Cevizi Sütü ile)
%80 özgün · Hint (Vegan Uyarlaması)
Klasik Palak Paneer'in vegan bir yorumu. Krema yerine hindistan cevizi sütü kullanılarak daha hafif ve farklı bir lezzet profili sunar.
Bu tarifi puanlayın
1 ile 5 yıldız arasında seçim yapın. Her tarif yalnızca bir kez puanlanabilir.
Henüz puan yok.
Malzemeler
- Ispanak500 gr
- Paneer peyniri (veya tofu)200 gr
- Soğan1 adet orta boy
- Domates1 adet orta boy
- Sarımsak3 diş
- Zencefil1 inç
- Sıvı yağ2 yemek kaşığı
- Kimyon tohumu1 çay kaşığı
- Kişniş tozu1 çay kaşığı
- Zerdeçal tozu1/2 çay kaşığı
- Garam masala1/2 çay kaşığı
- Koyulaştırılmış hindistan cevizi sütü150 ml
- Tuzdamak zevkine göre
- Karabiberdamak zevkine göre
- Sugerekirse
Adımlar
- 1
Ispanakları yıkayıp haşlayın, ardından soğuk sudan geçirip püre haline getirin.
- 2
Paneer'i (veya tofuyu) küpler halinde kesin ve hafifçe kızartın (isteğe bağlı).
- 3
Soğanı ince ince doğrayın. Domatesi rendeleyin veya püre haline getirin. Sarımsak ve zencefili ezin.
- 4
Bir tavada yağı ısıtın, kimyon tohumlarını ekleyin. Kokusu çıkınca soğanı ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.
- 5
Sarımsak ve zencefili ekleyip 1-2 dakika kavurun.
- 6
Domates püresini ekleyin, yağ ayrılana kadar pişirin.
- 7
Kişniş tozu, zerdeçal, garam masala, tuz ve karabiberi ekleyin. Birkaç dakika kavurun.
- 8
Ispanak püresini ekleyin. Gerekirse biraz su ekleyerek kıvamını ayarlayın. 5-7 dakika pişirin.
- 9
Hindistan cevizi sütünü ekleyin, karıştırın ve 2-3 dakika daha pişirin. Kaynatmamaya özen gösterin.
- 10
Paneer (veya tofu) küplerini ekleyin. Karıştırıp 1 dakika daha pişirin.
- 11
Sıcak servis yapın.
